ECLIPSE

Récolté sur notre plus vieille parcelle de Pinot Noir, d’une production confidentielle, cette cuvée de Pinot Noir a été élevée pendant dix-huit mois en barriques de chêne bourguignonnes. « ECLIPSE » est la quintessence de ce cépage. Avec « ECLIPSE » nous avons recherché l’équilibre parfait entre les arômes, l’acidité et les tanins grâce à un élevage de 18 mois en fûts de chêne bourguignons. D’une teinte et d’une densité remarquable, c’est un grand vin de garde.

C’est un vin rouge corsé, charpenté, à la teinte soutenue. Très belle structure tanique sublimé par de subtiles notes d’élevage.

Ses arômes évoquent les fruits mûrs, noirs, comme la mûre le cassis ou la cerise, on peut également y retrouver de subtiles notes de cuir.

Type de vin : sec	Fiche technique
Millésime : 2020