Gewurztraminer sélection grains nobles 75 cl
€41,50
La robe est intense et d’un jaune doré profond.
Le nez est dominé par des notes de surmaturité et de concentration sur des arômes de miel, de fruits exotique, fruits confits ou de fruits cuits. Arôme caractéristique du cépage ; la rose et le litchi.
La bouche est ample, suave, enivrante on y retrouve les arômes du nez avec un très grande persistance. Il se déployant sur des arômes d’une merveilleuse complexité. Cette puissance n’exclue ni précision ni une certaine fraîcheur qui vient affiner la structure. La finale se déploie sur une longueur remarquable.
| Type de vin : sec |  Fiche technique |
| Millésime : 2018 |
Accord mets/vins : « j’ai l’âme d’un confiseur. »
Ce grand liquoreux se suffit à lui-même !
Dans le respect de l’équilibre des forces, il faut, pour accompagner la puissance de ces vins, des mets de tempérament, relevés ou forts en goûts.
Le foie gras, notamment, se prévaut de cette envergure. Il sera parfait servi avec une compote de figues et un trait de vinaigre balsamique, ou encore avec un chutney de mangues aux épices.
Le « gras » des grands liquoreux d’Alsace sera également en belle harmonie avec le canard, servi par exemple avec une sauce à la pêche ou à l’orange.
